Le Restaurant
Le Restaurant
Cuisine Régionale
La cuisine du Cantal, est un hommage aux produits du terroir et aux traditions montagnardes. Elle est dominée par des plats robustes et réconfortants, parfaits pour les rigueurs du climat. Le "Pounti" est une entrée qui sert à réutiliser les restes de viandes, une farce avec l'oseille du jardin, le persil, les fines herbes ou hors saison du vert de poireaux et blettes, chez nous il est aux raisins secs, Laurent le faist comme sa grand-mère et sa mère le faisait et c'est tujours un régal !!. La "truffade" est un plat de pommes de terre et de tome fraîche de Cantal, fondue et crémeuse. Le "Cantal" et le "Salers", fromages AOP, sont incontournables. Les lentilles blondes de Saint-Flour, la charcuterie, notamment le "jambon de pays", et les plats mijotés comme le pot-au-feu auvergnat, sont des classiques. Pour finir, le "cornet de Murat", une pâtisserie locale, offre une douceur croquante et gourmande.Mais notre chef vous fera découvrir bien d'autres mets succulents, nos menus changeant régulièrement !!
A PARTIR DE SEPTEMBRE NOUS NE SERVIRONS PLUS LE MIDI SAUF REPAS PARTICULIERS COMMANDES A L'AVANCE
Notre entreprise familiale nous demande beaucoup de présence et nous travaillons sans personnel permanent aussi nous commençons à nous préserver....
Restautant jusqu'à 70 personnes
Le restaurant de l'Hôtel Les Tilleuls, situé à Saint-Cirgues de Jordanne dans le Cantal, est un établissement réputé pour son accueil chaleureux et sa cuisine authentique. Le restaurant propose une expérience gastronomique qui met en avant les produits locaux et les traditions culinaires du Cantal.
Une destination de choix pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse de la cuisine cantalienne dans un cadre charmant et accueillant. t
Cuisine Régionale : Le chef utilise des ingrédients frais et locaux pour créer des plats typiques du Cantal. Les spécialités comprennent des plats à base de fromage comme la truffade et des viandes locales comme le bœuf de Salers.
Ambiance Conviviale : La salle à manger est décorée dans un style rustique et confortable, offrant une atmosphère conviviale et chaleureuse.
Produits Locaux : Priorité est donnée aux fournisseurs locaux pour garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
RÉSERVATIONS
Création
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